Question: なぜ私はメレンゲを作ることができないのですか?

最も一般的な間違いの1つは、卵を十分に長く叩いていません。これは卵白が硬いピーク段階に達し、代わりに到達するだけではないことを意味します。卑劣な垂れ舞台。 ...あなたの卵白が過剰になると、彼らはあなたのメレンゲの中で正しく機能しません。

メレンゲが成形を防ぐのを防ぎますか?

は、濃縮されたコーンスターチと水の混合物を卵白の中に叩いて安定化させるメレンゲ内の液体(そしてそれを浸透させ続ける)。ストーブトップで2分の満たして充填を調理して、コーンスターチが完全に肥厚し、冷たい中に縮小し始め、「漏れ」を開始していません。

メレンゲは困難ですか?

メレンシスは難しいという評判があります作るが、実際には、いくつかの鋳鉄の規則に従う限り、彼らは厄介です。 (私は過去にこれらの規則を無視した人として、価格を支払ったと言ってください。非常に多くのベーキングレシピと同様に、基本での創造性はここでは支払わないでしょう。)

硬いピークのメレンゲスのメレンゲスを取得するのにどれくらいかかりますか?

硬いピークの形(先端はまっすぐ)です。これは合計4~5分かかります。

マージーのためにタルタルのクリームを追加する必要がありますか?

Q:タルタルのクリームを追加せずにメレンゲを作ることができますか?

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