Question: 在庫がある場合はどうなりますか?

在庫を調理する暑さは、ゼラチンにコラーゲンを急速に変換します。低く調理し、ゆっくりと脂肪、ミネラル、その他のガンクが株式に乳化されているのを防ぎながら、あなたに良い変換を与えます。沸騰した在庫は曇り、脂っこい、歩留まりが低いでしょう。

あなたがそれを沸騰させているならば在庫に何が起こりますか?

脂肪は調理液に乳化する。雲の下で:沸騰が脂肪と可溶性のタンパク質を乳化させるので、沸騰が曇りのスープを生産します。

在庫を超えることができますか?

あなたの骨を十分に長く煮込むが、長すぎないが、あなたがあなたのスープを調理するならば長すぎる、それは故障する傾向があるスープポットに野菜を添加した場合、野菜を特に添加し、一度に味を味わう傾向がある場合は特に不快になります。

私はどのくらい在庫を沸騰させるべきですか?

< Z>沸騰させて煮込む:沸騰させ、すぐに熱を軽減して株をかろうじて煮込むようにします。雑誌を作る際には

あなたの株のシミサーとして水を加えるべきですか?

それを維持するために。あなたのブロス(または任意の在庫)を作るとき、それが調理するときに上から脂肪を脱ぐようにしてください。あなたの骨ブロスが煮込むと、脂肪は自然に側面に押し込まれます。

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