Question: なぜあなたは水浴にチーズケーキを焼くのですか?

水浴は、ベインマリーとしても知られています、単にオーブンに焼くのに繊細なチーズケーキを保護するお湯の鍋です。この方法は、チーズケーキが頂上に亀裂しないのを助けるだけでなく、チーズケーキが滑らかでクリーミーで出てくることを確実にします。

水浴にチーズケーキを焼くことはより良いですか?

チーズケーキ、あなたの主な目標は褐色を褐変ずつゆっくり焼く。水浴に焼くとき、オーブンがどれほど暑いかにかかわらず、鍋を取り囲む水は212度より暑くなることはありません。これは、外部を迂回せずに調理するためのチーズケーキ時間の中心を与えます。

水浴中のケーキを焼くことができますか?

食品はオーブンまたは範囲の上に水浴中で調理することができます。水浴が一定の温度での熱を加熱することは均一に焼くことを可能にし、また表面の割れを引き起こす可能性がある地殻形成および急速な膨張を防止する。

スチームベーク法とは何ですか?

スチームベーキングはまったく新しいものに蒸気を取りますレベルそれは同時に蒸しと焼く、または湿ったオーブン環境で焼くだけです。これはそこに最もクールな調理方法の1つであり、そしてこの特定の組み合わせはあなたの食事療法の中で、デザートでもほとんどすべてのものに利益をもたらします。しかしその後のより多くの。

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